Flashcard FC716349
Como a hidrólise rompe as ligações peptídicas em proteínas?
Química
VUNESP · 2025
Como a hidrólise rompe as ligações peptídicas em proteínas?
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Resposta
A hidrólise quebra ligações peptídicas, liberando aminoácidos livres a partir da cadeia polipeptídica.• Ligação peptídica: é uma amida do tipo -CO-NH- que une aminoácidos na cadeia polipeptídica.
• Reação de hidrólise: adição de H2O converte -CO-NH- em um grupo carboxila (-COOH) e um grupo amina (-NH2).
• Agentes: ocorre biologicamente por proteases ou quimicamente por ação de ácido, base ou calor.
Veja como foi cobrado:
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