Como se chamam as espécies formadas quando um átomo recebe um elétron e quando perde um elétron, respectivamente?

Ânion e cátion

Explicação:
Quando um átomo recebe elétrons fica com mais elétrons que prótons e adquire carga negativa, formando um ânion, quando perde elétrons fica com menos elétrons que prótons e adquire carga positiva, formando um cátion.

Exemplo:
\( \text{O} + 2e^- \to \text{O}^{2-} \) (oxigênio formando ânion)
\( \text{Ca} \to \text{Ca}^{2+} + 2e^- \) (cálcio formando cátion)
\( \text{Ca}^{2+} + \text{O}^{2-} \to \text{CaO} \)