Flashcard FC786813
Quais as funções das proteínas e como elas são digeridas e absorvidas no trato digestório?
Anatomia e Fisiologia Humanas
Instituto AOCP · 2025
Quais as funções das proteínas e como elas são digeridas e absorvidas no trato digestório?
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Resposta
As proteínas exercem funções estruturais, catalíticas e de defesa; no estômago o pH ácido as desnatura e a pepsina inicia a clivagem, a digestão prossegue no duodeno por proteases pancreáticas e os aminoácidos são absorvidos principalmente no intestino delgado.• Defesa imunológica: anticorpos proteicos protegem contra patógenos e toxinas.
• Componentes estruturais: formam músculos, colágeno e outras estruturas corporais.
• Enzimas catalíticas: atuam como catalisadores de reações bioquímicas.
• Desnaturação gástrica: pH ácido altera a estrutura tridimensional expondo ligações peptídicas.
• Clivagem enzimática: pepsina inicia a quebra no estômago; tripsina e quimotripsina continuam no duodeno.
• Absorção: aminoácidos e pequenos peptídeos são absorvidos predominantemente no intestino delgado, não no intestino grosso.
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