Por que as orações subordinadas adjetivas explicativas são isoladas por vírgulas?

Resposta

As vírgulas isolam orações subordinadas adjetivas explicativas porque elas acrescentam informação acessória que não restringe o referente, de modo que a oração principal permanece completa se a explicativa for retirada.

As vírgulas, portanto, marcam a função explicativa e separam sintaticamente essa oração do restante da frase.