Flashcard FC872211
Qual o papel das ligações de hidrogénio no enovelamento e estabilidade das proteínas?
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FEPESE · 2026
Qual o papel das ligações de hidrogénio no enovelamento e estabilidade das proteínas?
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Resposta
As ligações de hidrogénio estabilizam a conformação funcional das proteínas ao ligar o oxigénio carbonílico (C=O) ao hidrogénio do grupo amida (N-H) do esqueleto polipeptídico e também entre cadeias laterais.• Estrutura secundária: Interações entre C=O e N-H do esqueleto organizam hélice alfa e folha beta.
• Estrutura terciária: Ligações de hidrogénio entre cadeias laterais orientam a geometria do sítio ativo e a estabilidade global.
• Multiplicidade e direcionalidade: Cada ligação é fraca, mas a sua multiplicidade e direcionalidade tornam-nas cruciais para a estabilidade da proteína.
• Desnaturação: Alterações de pH, temperatura ou solvente rompem essas ligações e podem causar perda da conformação funcional da proteína.
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