Questão FC282864
Foi-se o tempo em que o forno micro-ondas servia apenas para aquecer alimentos e estourar pipoca. Hoje, todos sabem que podemos preparar vários tipos de comida de forma muito mais
Termologia
IDECAN · 2017
Foi-se o tempo em que o forno micro-ondas servia apenas para aquecer alimentos e estourar pipoca. Hoje, todos sabem que podemos preparar vários tipos de comida de forma muito mais rápida e prática. E não se trata de pratos prontos congelados! Era de causar espanto ver micro-ondas com opções de “brigadeiro”, “arroz” ou “lasanha”. Mas atualmente isso é muito comum. Porém, cozinhar utilizando o micro-ondas requer um cuidado muito específico: que vasilhas podemos utilizar? Qual material é adequado? Assim, o vidro comum apresenta menor resistência ao choque térmico do que o vidro pirex por que:
- Tem baixo calor específico.
- Tem alto coeficiente de dilatação térmica.
- Tem baixo coeficiente de dilatação térmica.
- Não tem nada a ver com o calor específico e nem com a dilatação térmica.
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Gabarito
B
Comentário do professor
O vidro comum apresenta menor resistência ao choque térmico porque tem um alto coeficiente de dilatação térmica. Isso significa que, para uma mesma variação de temperatura, suas dimensões mudam mais do que as do vidro pirex.
A variação linear pode ser expressa por \( \Delta L=\alpha L\Delta T \). Quando a face interna aquece antes da externa, surgem diferenças de dilatação que geram tensões internas. Se essas tensões ultrapassarem a resistência do material, ocorrem trincas ou ruptura.
Em termos de ordem de grandeza, a tensão térmica pode ser estimada por \( \sigma\approx E\alpha\Delta T \) (com \(E\) módulo de Young). Como o vidro comum tem α maior, para a mesma ΔT a tensão é maior, tornando-o mais suscetível à quebra que o pirex.
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