Sobre as propriedades consideradas organolépticas, analise: I. Cor. II. Ponto de fusão. III. Maleabilidade. IV. Odor. V. Textura. Estão corretas apenas as alternativas

Gabarito

D

Comentário do professor

Propriedades organolépticas são características perceptíveis diretamente pelos sentidos. Elas servem para identificar e avaliar substâncias sem equipamento laboratorial, por meio da observação, olfato, paladar e tato.

Cor: percebida pela visão, permite diferenciar materiais e indicar alterações (ex.: mudança de tonalidade por combustão ou contaminação).

Odor: detectado pelo olfato, é essencial para reconhecer vapores tóxicos, vazamentos e produtos inflamáveis — informação crucial em emergências.

Textura: percebida pelo tato ou pela interação manual/visual, indica granulosidade, viscosidade ou rugosidade, úteis na classificação de sólidos e líquidos no local.

Portanto, cor, odor e textura são organolépticas por dependerem diretamente da percepção sensorial humana, facilitando ações imediatas em situações operacionais.