Questão FC287236
“A matéria que nos rodeia está em constante mudança, sofrendo inúmeras transformações. Um copo que parte, uma floresta que arde e o gelo das calotas polares que funde tudo isto são
Química
IDECAN · 2014
“A matéria que nos rodeia está em constante mudança, sofrendo inúmeras transformações. Um copo que parte, uma floresta que arde e o gelo das calotas polares que funde tudo isto são exemplos de transformações que ocorrem todos os dias. Estas transformações podem ser físicas ou químicas.”
(Revista de Ciência Elementar.)
Assinale a alternativa que apresenta um fenômeno químico e um fenômeno físico, respectivamente.
- Sublimação do Iodo e evaporação da acetona.
- Água em ebulição e formação da geada no inverno.
- Dissolução do sal de cozinha e uma jarra de vidro em queda livre.
- Fermentação do sumo das uvas e embaçamento dos vidros de janela.
- Um prego que, ao longo do tempo, ganha ferrugem e fermentação do sumo das uvas.
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Gabarito
D
Comentário do professor
A alternativa marcada (D) está correta porque apresenta, respectivamente, um fenômeno químico e um fenômeno físico.
Na fermentação do sumo das uvas, leveduras transformam os açúcares em novas substâncias — principalmente etanol e dióxido de carbono — por vias bioquímicas. Trata‑se de alteração da composição química e de ligações: por exemplo, a fermentação alcoólica simplificada é representada por \(C_6H_{12}O_6 \rightarrow 2C_2H_5OH + 2CO_2\). Essas mudanças são acompanhadas de variação de propriedades (odor, sabor, produção de gás) e não se limitam a rearranjo físico.
O embaçamento dos vidros é condensação: vapor d’água passa à fase líquida formando gotículas sobre a superfície mais fria. Não há formação de novas substâncias, apenas mudança de fase e processo normalmente reversível ao aquecer ou secar o vidro.
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