Existem diferentes rotas tecnológicas para a produção do etanol devido às diversas matérias-primas de origem. Como exemplos de matérias-primas, tem-se a biomassa açucarada, a amilá

Gabarito

B

Comentário do professor

A beterraba é um exemplo típico de biomassa açucarada porque acumula nas suas raízes açúcares solúveis, sendo a sacarose o componente predominante e prontamente disponível para fermentação.

O processamento inclui a extração do caldo (por prensagem ou difusão), clarificação e ajustes (pH, sólidos), seguido de fermentação alcoólica por Saccharomyces cerevisiae e destilação para obtenção do etanol. Como os açúcares estão livres, não é necessária hidrólise enzimática complexa.

Essa característica torna o processo industrial mais simples e eficiente: a beterraba apresenta cerca de 15–20% de sacarose nas raízes, oferecendo bons rendimentos de conversão. Resíduos (bagaço) podem ser reaproveitados energeticamente ou como subproduto agrícola.