Questão FC297576
A formação do Estado da Paraíba se deu por processos econômicos, principalmente pelo papel do cultivo de cana-de-açúcar e produção de açúcar nos engenhos. Leia o trecho a seguir, e
Geografia dos Estados
IDECAN · 2024
A formação do Estado da Paraíba se deu por processos econômicos, principalmente pelo papel do cultivo de cana-de-açúcar e produção de açúcar nos engenhos. Leia o trecho a seguir, escrito por Barbosa (2014, p. 62):
A exclusividade da cana era tamanha que os senhores alimentavam superstições alimentares para inibir o consumo de frutas pelos negros e moradores, verdadeiros tabus sobre a comida, um policiamento moral aos bens que resultavam em barreiras psicológicas contra a prática de comer frutas. De tal maneira que o hábito alimentar do povo do Nordeste se dá em torno do feijão com farinha. O “resto” é capricho, gulodice, mistura. Açúcar de manhã dá lombriga; de noite, estraga os dentes; melancia comida no mato dá febre; manga com leite é veneno; cana verde dá corrimento. Estes e outros mitos foram explorados por Josué de Castro em Fisiologia dos Tabus, na qual se evidencia o poder de tais interdições na dieta da população, o que evidencia a ganância do senhor de engenho em produzir somente cana. O excesso de açúcar presente na mesa do senhor, nos doces e guloseimas da culinária açucareira, em decorrência da cultura da cana, culmina na incidência do diabete nas famílias por gerações. Uma doença do metabolismo sobre os ricos açucarados, mais fracos que os pobres, desprovidos de tudo, expostos, mais do que estes, a tantas doenças provocadas pela grande quantidade de açúcar em seus corpos.
O texto demonstra traços importantes das interações sociais entre senhores de engenho e trabalhadores. As relações sociais, neste contexto, foram impactadas por razões ideológicas e culturais e criaram uma lógica colonial que perdura como estrutura na nação brasileira até os dias atuais.
Um dos efeitos do ciclo do açúcar na sociedade:
- Foi a composição alimentar da dieta brasileira, nordestina e paraibana, muito baseada em doces, embutidos e condimentos, que trouxe impactos negativos para a saúde.
- A grande diversidade de pratos na culinária paraibana e nordestina, que ofereceu condições de reprodução da sociedade local com alto nível de segurança alimentar.
- Um regime de privações e segregações, sobretudo para escravizados e seus descendentes, devido ao monopólio da produção, dos bens de capital e materiais.
- A benevolência e a caridade, princípios régios da sociedade brasileira desde o período colonial, refletido na forma como o acesso aos alimentos sempre foi próspera.
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Gabarito
Certo
Comentário do professor
A alternativa aponta que o ciclo do açúcar instaurou um regime de privações e segregações. A monocultura da cana e o monopólio sobre terras, capitais e produtos permitiram aos senhores de engenho controlar recursos e rotinas alimentares, negando acesso a bens essenciais aos trabalhadores.
Essa dominação material vinha acompanhada de mecanismos culturais: proibições e mitos sobre alimentos coibiam o consumo de frutas e diversificação da dieta, mantendo os escravizados e seus descendentes numa condição de dependência e vulnerabilidade.
O efeito foi socialmente duradouro: reprodução de desigualdades, concentração fundiária e exclusão socioeconômica que configuram uma estrutura colonial persistente na sociedade brasileira.
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