Questão FC297911
Aminoácidos são moléculas orgânicas essenciais à formação das proteínas. Basicamente, as proteínas formadas do organismo humano são construídas por apenas vinte aminoácidos. Os ami
Bioquímica e Biomoléculas
IDECAN · 2012
Aminoácidos são moléculas orgânicas essenciais à formação das proteínas. Basicamente, as proteínas formadas do organismo humano são construídas por apenas vinte aminoácidos. Os aminoácidos têm características químicas inerentes às suas funções orgânicas. A figura a seguir apresenta a curva de titulação do aminoácido glicina (0,1 M e 25°C) com solução de NaOH (0,1 M e 25°C). Sobre essa curva, é correto afirmar que
(Nelson e Cox. Princípios de Bioquímica de Lehninger. Ed. Artmed, 2011. – Com adaptações.)
- os pontos A e C são isoelétricos (PI) da solução de glicina.
- o ponto B corresponde ao ponto em que todos os hidrogênios ionizáveis reagiram com o NaOH.
- o ponto C corresponde à segunda região de tamponamento da solução de glicina e é relativo à titulação do grupo amino.
- o ponto B corresponde ao ponto de tamponamento da solução de glicina.
- esta curva de titulação não possui o comportamento clássico de um aminoácido com um grupo amino e um grupo ácido.
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Gabarito
Certo
Comentário do professor
A curva mostra duas regiões tampão porque a glicina possui dois centros ionizáveis. O ponto C está na **segunda região de tamponamento**, ou seja, na faixa de pH onde ocorre a neutralização do **grupo amino**.
Concretamente, o grupo amino protonado (\( \mathrm{NH_3^+} \)) perde um próton para formar \( \mathrm{NH_2} \); essa dissociação tem \( \text{p}K_a\) aproximadamente igual a 9,6. No meio da região tampão, quando metade do grupo amino está desprotonado, vale a relação de Henderson–Hasselbalch \( \text{pH}=\text{p}K_a\), razão pela qual a curva apresenta um platô em torno desse valor.
Assim, o ponto C identifica o equilíbrio ácido/base do **grupo amino** da glicina e caracteriza a segunda zona de resistência à variação de pH durante a adição de NaOH.
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