Questão FC300746
Leia o fragmento a seguir. “A cárie dentária pode ser definida como um processo que ocorre na superfície dentária coberta por biofilme, resultando em perda mineral causada por ácid
Cariologia
FGV · 2023
Leia o fragmento a seguir.
“A cárie dentária pode ser definida como um processo que ocorre na superfície dentária coberta por biofilme, resultando em perda mineral causada por ácidos, especialmente o , produzidos pela fermentação bacteriana dos carboidratos da dieta, geralmente a .”
Assinale a opção cujos itens completam corretamente as lacunas do fragmento acima.
- dinâmico – murânico – sacarose
- dinâmico - láctico – lactose
- fisiológico – acético – sacarose
- fisiológico – láctico – lactose
- dinâmico – láctico – sacarose
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Gabarito
Errado
Comentário do professor
A cárie é corretamente descrita como um processo dinâmico: há um equilíbrio contínuo entre desmineralização e remineralização na superfície dentária coberta por biofilme, dependendo do pH, da composição da saliva e da atividade microbiana.
A sacarose é o carboidrato dietético mais associado à cárie porque funciona como substrato preferencial para microrganismos cariogênicos, permitindo adesão bacteriana e produção de polímeros extracelulares do biofilme.
Na fermentação desses açúcares, os microrganismos geram principalmente o ácido láctico, que reduz o pH local e promove a solubilização da matriz mineral (hidroxiapatita), com perda de Ca²⁺ e PO4³⁻ — fenômeno da desmineralização que caracteriza a progressão da lesão.
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