Segundo Maltz e colaboradoras, há um entendimento global de que o único fator considerado imprescindível para o desenvolvimento da doença cárie é a

Gabarito

B

Comentário do professor

Segundo Maltz et al., o fator indispensável para que a doença cárie se desenvolva é a presença de biofilme cariogênico aderido à superfície dental.

O biofilme é uma comunidade microbiana organizada em matriz extracelular que permanece sobre o dente, diferindo da placa removível temporariamente.

Os microrganismos do biofilme fermentam carboidratos facilmente disponíveis, produzindo ácidos que levam à desmineralização do esmalte e da dentina.

Por isso a presença desse biofilme é condição necessária para iniciar a lesão; sem ele, o processo químico de perda mineral não se sustenta.

Entretanto, para que a cárie progrida são também importantes tempo de retenção do biofilme, dieta fermentável e suscetibilidade da superfície dental.

Conclusão: controlar e remover o biofilme cariogênico é central na prevenção e no manejo da cárie.