Questão FC364055
O texto seguinte servirá de base para responder à questão Atum em óleo ou em água: qual a escolha mais saudável para o seu prato O atum enlatado é uma opção prática e nutritiva, ri
Questões sem classificação de assunto (Língua Portuguesa (Português))
IGEDUC · 2025
O texto seguinte servirá de base para responder à questão
Atum em óleo ou em água: qual a escolha mais saudável para o seu prato
O atum enlatado é uma opção prática e nutritiva, rica em proteínas de alta qualidade, ômega-3, vitaminas do complexo B e minerais essenciais. As versões em óleo e em água mantêm esses benefícios, mas diferem em calorias, sabor e textura. O atum em óleo é mais saboroso e saciante devido à gordura adicionada, porém tem mais calorias e contém óleos menos saudáveis. Já o atum em água tem menos gordura e calorias, sendo ideal para quem busca controlar o peso, embora possa ser menos saboroso e ter textura mais seca. Especialistas recomendam o atum em água para uma alimentação com menor ingestão calórica, mas ressaltam que ambas as versões podem ser incluídas em uma dieta equilibrada, desde que se observe o tipo de óleo, os conservantes e o teor de sódio presente no produto. A escolha ideal depende do objetivo nutricional de cada pessoa.
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O texto compara o atum enlatado em óleo e em água, destacando suas diferenças nutricionais, calóricas e de sabor, e reforça que a escolha entre eles deve considerar os objetivos alimentares individuais. De acordo com o texto, analise as afirmações a seguir e assinale a alternativa correta.
- O texto desaconselha o consumo do atum em óleo, considerando-o nutricionalmente inferior ao atum em água, embora compatível com uma alimentação saudável.
- Segundo os especialistas citados, a escolha entre as versões do atum deve priorizar exclusivamente a contagem calórica, sem considerar outros aspectos nutricionais.
- A versão em água do atum é descrita como nutricionalmente superior, apresentando sabor e textura mais agradáveis ao paladar em comparação à versão em óleo.
- O atum em óleo apresenta maior teor calórico e gordura, mas se destaca por proporcionar maior sabor e sensação de saciedade, sendo uma alternativa viável quando inserido com equilíbrio na dieta.
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Gabarito
D
Comentário do professor
A alternativa está correta ao afirmar que o atum enlatado em óleo tem maior teor calórico e gordura e, ao mesmo tempo, proporciona mais sabor e sensação de saciedade.
Isso ocorre porque o óleo aumenta a densidade energética do produto: a gordura fornece ≈ 9 kcal/g, contra ≈ 4 kcal/g de proteína/carboidrato, elevando o valor calórico por porção.
Além disso, a gordura realça compostos aromáticos, melhorando o paladar, e retarda o esvaziamento gástrico, o que aumenta a sensação de saciedade.
Entretanto, essa vantagem sensorial não anula a necessidade de moderação: escolher tipos de óleo mais saudáveis (ex.: azeite), observar teor de sódio e controlar porções permite inserir o atum em óleo de forma equilibrada na dieta.
Portanto, a alternativa resume corretamente benefícios e limitações, apontando uso consciente como chave para sua inclusão nutricional.
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