As necessidades das partes interessadas devem ser traduzidas em objetivos organizacionais e de TI?

Sim.

Explicação:
O princípio do COBIT 5 exige converter necessidades em objetivos organizacionais e de TI para gerar valor.
Não se trata de a TI cumprir objetivos isolados de stakeholders; deve alinhar, priorizar e balancear requisitos para orientar governança e gestão.