A cultura capixaba é marcada por influências indígenas, africanas e europeias. Qual dos elementos a seguir é considerado patrimônio imaterial do Espírito Santo?

Gabarito

A

Comentário do professor

Moqueca capixaba é reconhecida como patrimônio imaterial do Espírito Santo pelo IPHAN, por representar saberes, técnicas e práticas coletivas ligadas à alimentação e à identidade cultural do estado.

A receita tradicional é preparada em panela de barro, com peixe ou frutos do mar, tomate, cebola, coentro e urucum para cor e sabor. Ao contrário da versão baiana, a capixaba caracteriza‑se por não usar dendê nem leite de coco.

Além do aspecto culinário, a moqueca é uma expressão cultural: envolve práticas de pesca, preparo comunitário e transmissão entre gerações, refletindo a mistura de influências indígenas, africanas e europeias na região.

A proteção pelo IPHAN busca preservar tanto a técnica quanto o papel social e identitário dessa tradição.