A culinária do Espírito Santo possui pratos típicos reconhecidos nacionalmente. Qual prato é símbolo da gastronomia capixaba e deve ser preparado em panela de barro?

Gabarito

Certo

Comentário do professor

A alternativa correta é a Moqueca capixaba, prato símbolo da gastronomia do Espírito Santo.

Ela é preparada tradicionalmente em panela de barro, utensílio que concentra calor e confere aroma e textura característicos ao prato.

Os ingredientes típicos incluem peixe fresco, tomate, cebola, coentro, urucum e azeite; o preparo privilegia sabores leves e o equilíbrio entre peixe e temperos.

O método consiste em dispor camadas de peixe e legumes e cozinhar lentamente na panela de barro, preservando sucos e obtendo um caldo delicado e sabor marcante.

Mais do que uma receita, a moqueca capixaba é expressão cultural e tradição culinária transmitida entre gerações no Espírito Santo.