Questão FC424555
A cidade de Santa Bárbara, em Minas Gerais, mantém vivas tradições culinárias por meio de eventos como o Festival Roteiro dos Sabores e o Concurso Sabores de Santo Antônio. Essas a
Questões sem classificação de assunto (Atualidades e Conhecimentos Gerais)
Fronte · 2025
A cidade de Santa Bárbara, em Minas Gerais, mantém vivas tradições culinárias por meio de eventos como o Festival Roteiro dos Sabores e o Concurso Sabores de Santo Antônio. Essas ações valorizam pratos típicos da região. Entre as opções abaixo, assinale aquela que corresponde corretamente a um prato típico da culinária mineira presente na tradição gastronômica local:
- Vatapá com camarão seco e azeite de dendê
- Canjiquinha com costelinha suína e cheiro-verde
- Tainha recheada com pirão de peixe
- Acarajé com vatapá e caruru
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Gabarito
B
Comentário do professor
A alternativa selecionada apresenta canjiquinha com costelinha suína e cheiro‑verde, combinação típica da culinária mineira.
A canjiquinha (ou quirera) é feita com grãos de milho quebrados e cozidos até formar uma textura cremosa e rústica, base de muitos pratos do interior de Minas.
A inclusão de costelinha suína confere sabor e gordura que marcam a tradição regional, enquanto o cheiro‑verde finaliza com frescor. Temperos simples como alho, cebola e sal completam a receita.
Por sua origem rural, uso de ingredientes locais e presença em festas e festivais gastronômicos do estado, essa preparação representa corretamente um prato típico mineiro.
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