Questão FC426447
O termo “ultraprocessado” foi cunhado em 2009, no âmbito do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde, ligado à Universidade de São Paulo (...) Refere-se a produtos i
Saúde
O termo “ultraprocessado” foi cunhado em 2009, no âmbito do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde, ligado à Universidade de São Paulo (...) Refere-se a produtos industriais feitos a partir de fragmentos de alimentos, com altos teores de açúcar, gordura saturada e sódio, além de aditivos cosméticos, como edulcorantes, corantes e aromatizantes, usados para conferir sabor, cor e aroma.
BAIRD, Marcello Fragano. De salgadinhos e refrigerantes. Piauí, Rio de Janeiro, 219, pp. 40-45, dez. 2024.
As iniciativas pela regulação da comercialização de alimentos com vistas ao incentivo à alimentação saudável enfrentam obstáculos políticos. Assinale a opção que indica a medida que a Anvisa conseguiu impor, em 2020, aos fabricantes de ultraprocessados.
- Indicar nas embalagens as altas quantidades de açúcar, sódio e gordura saturada do produto.
- Reduzir pela metade os níveis de açúcar, sódio e gordura saturada presentes nos produtos.
- Remover os aditivos cosméticos, como corantes e aromatizantes, utilizados na fabricação.
- Substituir os ingredientes artificiais por naturais para melhorar a qualidade nutricional.
- Proibir a venda de produtos ultraprocessados em instituições públicas, como escolas e hospitais.
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Gabarito
A
Comentário do professor
A alternativa correta refere‑se à exigência da Anvisa, em 2020, da obrigatoriedade de rotulagem frontal nos produtos ultraprocessados.
Essa medida obriga fabricantes a destacar, de forma visível na face principal da embalagem, avisos sobre os elevados teores de açúcar, sódio e gordura saturada quando os produtos ultrapassam limites definidos.
O objetivo é aumentar a transparência e facilitar a escolha informada do consumidor, permitindo identificação rápida de itens com risco nutricional elevado e contribuindo para políticas de promoção da saúde e prevenção de doenças crônicas.
Trata‑se, portanto, de uma medida informativa e de rotulagem, voltada à proteção do consumidor.
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