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Questão FC506409

Leia o texto abaixo e responda a questão. Fundação diz que não há risco na polpa industrializada. O açaí que é consumido em boa parte do Brasil não corre o risco de estar contamina

Interpretação de Textos (Compreensão)

IBFC · 2023

Leia o texto abaixo e responda a questão.

 

Fundação diz que não há risco na polpa industrializada. O açaí que é consumido em boa parte do Brasil não corre o risco de estar contaminado. É o que afirma a Funed (Fundação Ezequiel Dias), referência nacional no diagnóstico de doença de Chagas. “O que é consumido (fora do Norte e Nordeste) é a polpa industrializada, que sofre o processo de pasteurização”, diz a chefe do serviço de doenças parasitárias da fundação, Eliana Furtado Moreira. No processo de pasteurização, a polpa do açaí é aquecida durante alguns segundos a temperaturas entre 80ºC e 90ºC, e depois é imediatamente resfriada. Esse processo elimina o agente causador da doença de Chagas. Além disso, a polpa vendida é congelada, o que elimina a possibilidade de o protozoário Trypanosoma cruzi estar presente na fruta. O Pará é o principal produtor da fruta no país. Além de abastecer o mercado interno, exporta parte da produção.

 

Folha de S. Paulo, 18 ago, 2007

 

Leia as afirmativas abaixo e dê valores Verdadeiro (V) ou Falso (F).

 

( ) O açaí é uma fruta venenosa.

 

( ) A polpa do açaí não deve ser consumida fora das regiões Norte e Nordeste.

 

( ) O protozoário Trypanosoma cruzi é o causador da doença de Chagas.

 

( ) O Estado do Pará exporta açaí.

 

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.

  1. V - F - V - V
  2. F - F - V - V
  3. V - V - V - F
  4. F - V - F - V
  5. V - V - F - F
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Gabarito

B

Comentário do professor

F - F - V - V. O texto informa que, fora do Norte e Nordeste, o consumo é feito pela polpa industrializada, submetida à pasteurização (aquecimento a 80–90 ºC e resfriamento) e posterior congelamento, procedimentos que eliminam o agente da doença de Chagas; por isso não há risco de contaminação na polpa comercializada.

O protozoário Trypanosoma cruzi aparece no texto como o agente relacionado à doença de Chagas, justificando o valor V na terceira posição.

O texto também registra que o Pará é o principal produtor da fruta e que, além de abastecer o mercado interno, exporta parte da produção, justificando o último V.

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