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O desenvolvimento das técnicas de prevenção de doenças zoonóticas e promoção de saúde animal coincide com a evolução do conceito de medidas preventivas e de controle de zoonoses, conhecimentos utilizados para promover uma medicina coletiva. Nesse contexto, a saúde pública é definida, genericamente, como um campo de conhecimento e de práticas organizadas institucionalmente e orientadas à promoção da saúde das populações.

A veterinária, com seu direcionamento à coletividade e a ações preventivas, auxiliou na implantação de táticas como a quarentena e o sacrifício de animais enfermos, além do trabalho educacional dos proprietários desses animais em prol da prevenção de enfermidades em humanos.

A importância das ações do médico veterinário surge com o reconhecimento desse profissional em núcleos de pesquisas, onde havia parcerias entre médicos de humanos e médicos veterinários, que realizavam pesquisas comparando a anatomia e a fisiologia entre as espécies. Tais estudos foram realizados, inicialmente, pelas primeiras Escolas Francesas de Veterinária, no século XIX. A necessidade dessa parceria advém das diversas enfermidades que são transmitidas por animais, dada a significativa importância das ações coordenadas pelo conhecimento técnico desses profissionais.

Há dois campos de ação da veterinária populacional: um deles é a medicina veterinária preventiva, que está ligada à saúde humana por aprimorar e aplicar conhecimentos da epidemiologia, prevenindo doenças e melhorando a produção animal; o outro é a saúde pública veterinária, desenvolvida, inicialmente, em razão da necessidade de se promover a higiene e o controle de qualidade na produção de alimentos. Essa é uma atuação fundamental, visto que, com o domínio e o aprimoramento de técnicas de industrialização, a população mundial passou a consumir alimentos industrializados cotidianamente.

Em meados do século XIX, pesquisas realizadas sobre o antraz e estudos das formas de contágio de doenças, de autores como Louis Pasteur e Robert Koch, proporcionaram uma revolução microbiológica, que culminou na melhora da abordagem de doenças e influenciou conhecimentos relativos a agentes etiológicos e formas de controle. Daí foi possível obter sucesso na criação intensiva dos animais de produção. Evolutivamente, novas práticas de vigilância epidemiológica e medidas para controle e prevenção de doenças foram sendo empregadas e inovaram a aplicabilidade em saúde pública.

Internet: <www.repositorio.unip.brf> (com adaptações).

Em relação às ideias do texto, julgue o item a seguir.

No texto, o conceito de saúde pública é o de campo de conhecimento e de práticas organizadas institucionalmente e orientadas à promoção da saúde das populações.