Questão FC700591
O sistema digestório corresponde a um conjunto de órgãos, responsáveis pela ingestão dos alimentos, digestão e absorção dos produtos resultantes da digestão. A digestão de alimento
Zoologia
VUNESP · 2025
O sistema digestório corresponde a um conjunto de órgãos, responsáveis pela ingestão dos alimentos, digestão e absorção dos produtos resultantes da digestão.
A digestão de alimentos ricos em glicogênio, como o fígado de bovino, inicia-se
- no duodeno, sob ação da enzima tripsina, que atua melhor em pH básico.
- na boca, sob ação da enzima amilase salivar, que atua melhor em pH neutro.
- no estomago, sob ação da enzima pepsina, que atua melhor em pH ácido.
- no duodeno, sob ação da enzima quimotripsina, que atua melhor em pH básico.
- no intestino delgado, sob ação da enzima carboxipeptidase, que atua melhor em pH ácido.
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Gabarito
B
Comentário do professor
A digestão de alimentos ricos em glicogênio inicia-se na boca pela ação da amilase salivar (ptialina).
O glicogênio é um polissacarídeo formado por unidades de glicose ligadas por ligações α‑1,4 e ramificações α‑1,6. A amilase salivar cliva preferencialmente as ligações α‑1,4, formando maltose e dextrinas menores.
A enzima atua melhor em pH neutro (próximo de 6,8–7,0), condição presente na cavidade oral. Ao chegar ao estômago, o meio ácido inativa a ptialina, interrompendo a ação salivar.
Posteriormente, a digestão de carboidratos é retomada no intestino delgado pela amilase pancreática e pelas enzimas da borda em escova, que produzem glicose para absorção.
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