Questão FC700601
Uma pessoa ingeriu no almoço arroz com carne moída, alimentos que contêm substâncias importantes na alimentação humana. No sistema digestivo dessa pessoa, a digestão da principal s
Anatomia e Fisiologia Humanas
VUNESP · 2025
Uma pessoa ingeriu no almoço arroz com carne moída, alimentos que contêm substâncias importantes na alimentação humana. No sistema digestivo dessa pessoa, a digestão da principal substância nutritiva
- da carne é iniciada na boca, por ação da ptialina e são produzidas moléculas de ácidos graxos.
- da carne é iniciada no estômago, por ação da pepsina e são produzidas peptonas.
- do arroz é iniciada na boca, por ação da pepsina e são produzidas moléculas de frutose.
- do arroz é iniciada no estômago, por ação da amilase e são produzidas moléculas de glicose.
- da carne é iniciada no duodeno, por ação da bile e são produzidas moléculas de aminoácidos.
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Gabarito
B
Comentário do professor
Proteínas são o principal nutriente da carne e sua digestão tem início no estômago, onde a pepsina quebra as ligações peptídicas mais expostas, gerando fragmentos menores chamados peptonas.
A pepsina é produzida na forma inativa pepsinogênio e é ativada pelo HCl presente no suco gástrico; o ambiente ácido é essencial para sua ação ótima.
As peptonas são polipeptídeos de tamanho intermediário, não aminoácidos livres. Seu surgimento caracteriza a etapa inicial da digestão proteica.
A conversão final em aminoácidos ocorre posteriormente no intestino delgado, por ação de enzimas pancreáticas e peptidases produzidas pela mucosa intestinal, permitindo a absorção.
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