Questão FC701011
Os processos fermentativos são conhecidos há milhares de anos, sendo atualmente utilizados na fabricação de pães, bebidas alcoólicas, iogurtes e combustíveis. Dentre esses processo
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VUNESP · 2025
Os processos fermentativos são conhecidos há milhares de anos, sendo atualmente utilizados na fabricação de pães, bebidas alcoólicas, iogurtes e combustíveis. Dentre esses processos estão a fermentação alcoólica e a lática, que utilizam a glicose para a produção de energia. Nesses dois tipos de fermentação
- ocorre liberação de gás carbônico durante a glicólise.
- o rendimento energético é o mesmo, de 2 ATPs.
- o produto final é uma substância com 3 átomos de carbono.
- é necessária presença de oxigênio para ocorrer.
- a mitocôndria é a organela onde esses processos ocorrem.
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Gabarito
B
Comentário do professor
A afirmativa é correta porque tanto a fermentação alcoólica quanto a fermentação lática dependem exclusivamente da etapa da glicólise para a produção de energia, com rendimento líquido de \(2\ \text{ATP}\) por molécula de glicose.
Na glicólise a glicose é convertida em 2 piruvato, gerando um saldo de \(2\ \text{ATP}\) e 2 NADH. Para que a glicólise continue sem oxigênio é preciso reoxidar o NADH em NAD+.
As vias fermentativas têm a função principal de regenerar esse NAD+, permitindo a continuidade da produção dos \(2\ \text{ATP}\), mas não aumentam o rendimento energético além do obtido na glicólise.
Esses processos ocorrem no citoplasma e são anaeróbios, razão pela qual o ganho energético é baixo e limitado aos \(2\ \text{ATP}\).
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