Questão FC701176
As emulsões óleo-em-água são compostas por duas fases imiscíveis e requerem o uso de agentes estabilizantes para garantir sua integridade e eficácia como adjuvantes vacinais. A est
Sem classificação
VUNESP · 2025
As emulsões óleo-em-água são compostas por duas fases imiscíveis e requerem o uso de agentes estabilizantes para garantir sua integridade e eficácia como adjuvantes vacinais. A estabilidade e a eficácia da emulsão dependem de aspectos físico-químicos fundamentais.
De acordo com o trecho fornecido, o papel principal dos emulsificantes na formulação de emulsões óleo-em-água utilizadas como adjuvantes é
- aumentar a viscosidade da fase oleosa e prevenir oxidação.
- facilitar a solubilização do antígeno na fase aquosa.
- reduzir a tensão superficial entre as fases óleo e água, aumentando a estabilidade da emulsão.
- promover a liberação controlada do antígeno na corrente sanguínea.
- estabilizar o pH da emulsão para evitar degradação térmica.
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Gabarito
Certo
Comentário do professor
A alternativa C está correta: o papel central do emulsificante é reduzir a tensão interfacial entre as fases óleo e água, favorecendo a formação e manutenção da emulsão.
As moléculas emulsificantes se adsorvem na superfície das gotículas, diminuindo a energia necessária para criar interface e permitindo a geração de gotículas menores durante a homogeneização.
Ao formar uma camada na interface, esses agentes criam uma barreira física que dificulta a coalescência. Esse efeito pode ocorrer por repulsão eletrostática ou por proteção estérica, dependendo do tipo de emulsificante.
Como consequência há maior estabilidade cinética da emulsão e menor tendência à separação de fases, o que é fundamental para a integridade e eficácia dos adjuvantes vacinais.
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