Questão FC701351
Em um experimento, colágeno, azeite e amido foram adicionados juntos em três tubos de ensaio, rotulados como 1, 2 e 3. Cada tubo possuía uma única secreção coletada de alguma porçã
Sem classificação
VUNESP · 2025
Em um experimento, colágeno, azeite e amido foram adicionados juntos em três tubos de ensaio, rotulados como 1, 2 e 3. Cada tubo possuía uma única secreção coletada de alguma porção do tubo digestório humano. O quadro mostra se esses alimentos sofreram ou não sofreram digestão em cada tubo de ensaio.
| Tubo 1 | Tubo 2 | Tubo 3 |
|
| Colágeno |
Digerido | Não digerido | Digerido |
| Azeite |
Não digerido | Não digerido | Digerido |
| Amido |
Não digerido | Não digerido | Digerido |
Os tubos de ensaio 1, 2 e 3 possuíam, respectivamente, as secreções:
- suco entérico, suco pancreático e suco gástrico.
- saliva, suco pancreático e suco entérico.
- suco pancreático, saliva e suco entérico.
- suco gástrico, suco entérico e suco pancreático.
- suco gástrico, saliva e suco pancreático.
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Gabarito
Errado
Comentário do professor
O padrão de digestão observado corresponde a suco gástrico no tubo 1, saliva no tubo 2 e suco pancreático no tubo 3.
No tubo 1 apenas o colágeno foi digerido porque o suco gástrico contém pepsina, que atua sobre proteínas em meio ácido. Não há enzimas gástricas específicas para gorduras ou amido, por isso azeite e amido permanecem intactos.
No tubo 2 nenhum dos três alimentos foi digerido nas condições do experimento. A amilase salivar (ptialina) presente na saliva atua sobre amido, mas sua ação é limitada e pode ser inativada por variações de pH ou tempo insuficiente, explicando a ausência de digestão observada.
No tubo 3 todos os alimentos foram digeridos porque o suco pancreático possui proteases, lipases e amilase, capazes de degradar proteínas, gorduras e carboidratos.
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