Questão FC714947
O leite de amêndoas é uma bebida preparada a partir da trituração das amêndoas misturadas em água e é indicada para pessoas com intolerância à lactose, como substituição do leite a
Química
VUNESP · 2025
O leite de amêndoas é uma bebida preparada a partir da trituração das amêndoas misturadas em água e é indicada para pessoas com intolerância à lactose, como substituição do leite animal. O fluxograma a seguir representa as etapas do processo de obtenção do leite de amêndoas, que é a fase líquida resultante ao final do processo.
De acordo com o fluxograma que apresenta o processo de obtenção do leite de amêndoas, a mistura 1 é _________ e a separação 1 refere-se ao método denominado _________.
As lacunas são preenchidas, respectivamente, por:
- homogênea – filtração.
- homogênea – destilação.
- homogênea – cristalização.
- heterogênea – filtração.
- heterogênea – cristalização.
Mostrar resposta e comentário
Gabarito
D
Comentário do professor
A alternativa correta é heterogênea – filtração.
Após triturar as amêndoas em água forma-se uma mistura heterogênea, uma suspensão onde partículas sólidas ficam dispersas no líquido. As duas fases são distintas: a fase líquida contendo compostos solúveis e as partículas sólidas em suspensão.
A técnica adequada para separar essas fases é a filtração. Nesse processo um meio poroso (pano, gaze, peneira fina) retém as partículas sólidas e permite a passagem do líquido. O líquido coletado é o filtrado, que corresponde ao leite de amêndoas, e o material retido é o resíduo (bagaço).
A filtração funciona quando as partículas têm tamanho maior que os poros do filtro, garantindo eficiência na separação física entre sólido e líquido.
Conteúdo do catálogo FC Concursos · Atualizado em