Questão FC714956
O composto de fórmula NH4HCO3 é empregado na indústria de alimentos. Ao longo do processamento, esse composto se transforma, conforme representado na equação química a seguir: NH4H
Química
VUNESP · 2025
O composto de fórmula NH4HCO3 é empregado na indústria de alimentos. Ao longo do processamento, esse composto se transforma, conforme representado na equação química a seguir:
NH4HCO3 (s) → CO2 (g) + NH3 (g) + H2O(l)
Essa transformação é classificada como uma reação de
- decomposição.
- combustão.
- neutralização.
- combinação.
- hidrólise.
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Gabarito
A
Comentário do professor
Observe a transformação representada pela equação \(NH_4HCO_3(s) \rightarrow CO_2(g) + NH_3(g) + H_2O(l)\).
Quando uma única substância se divide formando duas ou mais substâncias mais simples, essa mudança é chamada de reação de decomposição.
No caso, o bicarbonato de amônio \(NH_4HCO_3\) se decompõe ao ser aquecido, originando dióxido de carbono, amônia e água. Aqui há claramente um reagente que dá origem a vários produtos, característica típica de decomposição.
Além disso, a formação de gases explica a ação como fermento em alimentos, mas o ponto chave para classificar a reação é a quebra de uma única substância em várias, confirmando a classificação como decomposição.
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