A glicose (C6H12O6) participa de dois fenômenos importantes, a fermentação alcoólica e a respiração celular. Na fermentação alcoólica, produz-se o etanol (C2H6O), um biocombustível

Gabarito

D

Comentário do professor

Aplicamos a lei de Hess, já que a reação global pode ser decomposta em dois passos conhecidos: fermentação e combustão do etanol formado.

Da soma das equações: glicose \(\to\) 2 etanol + 2 CO₂ (fermentação) e 2 × [etanol + 3 O₂ \(\to\) 2 CO₂ + 3 H₂O] (combustão de 2 mols de etanol) obtém‑se a respiração completa: glicose + 6 O₂ \(\to\) 6 CO₂ + 6 H₂O. Assim vale a relação \(ΔH_{resp} = ΔH_{ferm} + 2·ΔH_{comb(etanol)}\).

Isolando \(ΔH_{comb(etanol)}\): \(ΔH_{comb} = (ΔH_{resp} - ΔH_{ferm})/2\). Substituindo pelos valores dos diagramas \(ΔH_{resp} = -2808\) kJ e \(ΔH_{ferm} = -72\) kJ resulta \(ΔH_{comb} = (-2808 - (-72))/2 = -1368\) kJ/mol. Portanto a entalpia de combustão do etanol é -1368 kJ/mol.