Questão FC715263
A fortificação de alimentos amplamente consumidos pela população, com micronutrientes, e a adição de compostos químicos à água de abastecimento urbano são importantes estratégias d
Química
VUNESP · 2025
A fortificação de alimentos amplamente consumidos pela população, com micronutrientes, e a adição de compostos químicos à água de abastecimento urbano são importantes estratégias de saúde pública.
A adição de composto do elemento ao sal de cozinha tem como objetivo prevenir distúrbios na tireoide, como o bócio. A adição de composto contendo à água potável contribui para a redução da incidência de cáries dentárias. Já a adição de composto contendo à farinha de trigo visa combater casos de anemia nutricional na população.
As lacunas são preenchidas, correta e respectivamente, por
- iodo ... flúor ... ferro
- ferro ... flúor ... iodo
- flúor ... iodo ... ferro
- ferro ... iodo ... flúor
- iodo ... ferro ... flúor
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Gabarito
A
Comentário do professor
Iodo adicionado ao sal de cozinha supre a necessidade deste micronutriente essencial para a síntese dos hormônios tireoidianos. A falta de iodo reduz a produção hormonal e provoca aumento compensatório da glândula, resultando em bócio e risco de hipotireoidismo, especialmente em gestantes e crianças.
Flúor na água potável atua localmente e sistemicamente na proteção dentária: incorpora-se ao esmalte, facilita a remineralização e reduz a solubilidade do esmalte frente aos ácidos produzidos por bactérias, diminuindo a ocorrência de cáries dentárias.
Ferro fortificado na farinha de trigo fornece o mineral necessário à síntese de hemoglobina e ao transporte de oxigênio. Essa adição combate a anemia nutricional por deficiência de ferro, reduzindo prevalência de fadiga, comprometimento cognitivo e complicações na gestação.
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