Questão FC784581
Considerando as propriedades da matéria, são propriedades organolépticas:
Química
Instituto AOCP · 2020
Considerando as propriedades da matéria, são propriedades organolépticas:
- densidade e temperatura.
- massa e volume.
- temperatura e ponto de ebulição.
- cor, cheiro e sabor.
- ponto de ebulição e ponto de fusão.
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Gabarito
D
Comentário do professor
As propriedades organolépticas são características da matéria percebidas diretamente pelos sentidos humanos, usadas para identificar e avaliar substâncias no cotidiano.
A cor é percebida pela visão e fornece informação imediata sobre aparência, pureza e possíveis alterações, como oxidação ou contaminação visual.
O cheiro envolve o olfato e identifica compostos voláteis; mudanças olfativas costumam indicar presença de substâncias estranhas, deterioração ou fragrâncias específicas.
O sabor é avaliado pelo paladar em combinação com o olfato, permitindo distinguir doce, salgado, amargo, azedo e umami, além de detectar sabores estranhos que sugerem problemas.
Essas três propriedades são avaliadas diretamente pelos sentidos, sem necessidade de instrumentos, razão pela qual a alternativa D é correta.
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