Questão FC784718
O técnico de laboratório, responsável pelas análises físico-químicas em amostras de alimentos, recebeu uma amostra de 1,5 kg de um lote de atum enlatado para determinar o teor de e
Química
Instituto AOCP · 2023
O técnico de laboratório, responsável pelas análises físico-químicas em amostras de alimentos, recebeu uma amostra de 1,5 kg de um lote de atum enlatado para determinar o teor de estanho. A análise dessa amostra revelou o conteúdo de 600 mg de estanho. Diante dessa informação e sabendo que a legislação vigente regulamenta o teor máximo de 250 ppm (partes por milhão) de estanho nessas amostras, assinale a alternativa correta.
- Essa amostra está com teor de estanho abaixo do limite máximo permitido.
- Esse resultado equivale a 600 mg de estanho por litro de amostra.
- A quantidade de estanho nessa amostra é duas vezes maior que o limite máximo permitido.
- Essa amostra está com teor de estanho acima do limite máximo permitido.
- Em 1,0 g dessa amostra, há 400 mg de estanho.
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Gabarito
D
Comentário do professor
Para verificar a conformidade, convertemos unidades: a amostra tem 1,5 kg = 1500 g e o estanho é 600 mg = 0,600 g.
Calcula-se a concentração em ppm pela relação \( \text{ppm} = \dfrac{\text{massa do estanho}}{\text{massa da amostra}} \times 10^{6} \). Aplicando: \( \text{ppm} = \dfrac{0{,}600\ \text{g}}{1500\ \text{g}} \times 10^{6} = 400\ \text{ppm} \).
Como o limite legal é de 250 ppm, o valor encontrado de 400 ppm é superior ao permitido.
Portanto, a afirmativa correta é que a amostra está acima do limite máximo permitido.
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