Questão FC784862
Preencha as lacunas e assinale a alternativa correta. A celulose é o carboidrato de origem vegetal mais abundante na natureza. Possui função estrutural na célula vegetal, pois é um
Química
Instituto AOCP · 2021
Preencha as lacunas e assinale a alternativa correta.
A celulose é o carboidrato de origem vegetal mais abundante na natureza. Possui função estrutural na célula vegetal, pois é uma molécula componente da parede celular.
Semelhantemente ao amido e ao glicogênio, em composição, a celulose também é um polímero de glicose, mas formada por ligações glicosídicas do tipo . Esse tipo de ligação glicosídica confere à molécula uma estrutura espacial justaposta, que forma fibras em água.
- \(\beta\) (1,4) / solúveis
- \(\alpha\) (1,4) / solúveis
- \(\alpha\) (1,4) / insolúveis
- \(\beta\) (1,4) / insolúveis
- \(\alpha\)-glicosídica / parcialmente solúveis
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Gabarito
D
Comentário do professor
A celulose apresenta ligações glicosídicas do tipo \( \beta \) entre o carbono 1 de uma unidade glicose e o carbono 4 da unidade adjacente, ou seja, \( \beta \) (1,4). Essas ligações imprimem uma conformação estendida e repetitiva às cadeias de glicose, com as unidades voltadas alternadamente, permitindo encaixe eficiente entre cadeias vizinhas.
As cadeias lineares formam numerosas ligações de hidrogénio intra e intermoleculares, originando arranjos justapostos e regiões altamente ordenadas (microfibrilas). Essa organização confere elevada cristalinidade e resistência mecânica.
Devido à forte interação entre cadeias e à ausência de grupos polares expostos capazes de interagir facilmente com água, a celulose é insolúvel em água e forma fibras rígidas em meio aquoso.
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