Questão FC785061
A utilização de enzimas na indústria têxtil se justifica pela crescente preocupação com o meio ambiente e por ela não promoverem efeito nocivo a este, reduzindo não só o impacto am
Química
Instituto AOCP · 2020
A utilização de enzimas na indústria têxtil se justifica pela crescente preocupação com o meio ambiente e por ela não promoverem efeito nocivo a este, reduzindo não só o impacto ambiental como também os danos às fibras dos tecidos, diferentemente dos agentes químicos que eram utilizados antigamente. Com base no exposto, são enzimas utilizadas no processamento têxtil, EXCETO
- lacases: atuam no processo de branqueamento do algodão.
- amilases: retiram a goma dos tecidos, advindo do amido.
- celulases: proporcionam o aspecto envelhecido do jeans e de outros tecidos.
- glucanases: aumentam a liberação de açúcares solúveis presentes no processo.
- lipases: empregadas para remoção de lubrificantes e melhoria na qualidade do poliéster.
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Gabarito
D
Comentário do professor
glucanases: aumentam a liberação de açúcares solúveis presentes no processo.
As glucanases hidrolisam polímeros de glicose do tipo β‑glucano, transformando esses polímeros em açúcares solúveis. Essa atividade é valiosa em processos como a produção de bebidas fermentadas, onde reduz viscosidade do mosto, melhora a filtração e aumenta a extração de açúcares fermentáveis.
No processamento têxtil não há demanda por degradação de β‑glucanos como etapa funcional do acabamento ou do beneficiamento das fibras. Por isso, apesar de úteis em outras indústrias, as glucanases não são empregadas rotineiramente na indústria têxtil.
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