Flashcard FC218518
O que se entende por pescado e a sua comercialização direta ao consumidor pode ocorrer sem prévia fiscalização industrial e sanitária?
Sanitário
FGV · 2022
O que se entende por pescado e a sua comercialização direta ao consumidor pode ocorrer sem prévia fiscalização industrial e sanitária?
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Resposta
Pescado abrange peixes, crustáceos, moluscos, anfíbios, répteis, equinodermos e outros animais aquáticos destinados à alimentação humana, e não pode ser vendido diretamente ao consumidor sem prévia fiscalização industrial e sanitária.A fiscalização objetiva verificar as condições de processamento, manuseio, armazenamento e transporte, além de controles contra contaminação biológica, química e física, garantindo a segurança do alimento antes da comercialização.
Exemplo: Uma unidade de cultivo de mexilhões só poderá colocar o produto à venda em mercados e restaurantes após a depuração, embalagem e os procedimentos de controle serem inspecionados e aprovados pelos órgãos competentes.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/215307
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