Flashcard FC218530
Qual o procedimento de inspeção quando se detecta mastite em inspeção post-mortem sem comprometimento sistêmico?
Sanitário
FGV · 2022
Qual o procedimento de inspeção quando se detecta mastite em inspeção post-mortem sem comprometimento sistêmico?
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Resposta
Remover e condenar a glândula mamária afetada e esterilizar pelo calor as carcaças e órgãos sem sinais de contaminação generalizada.A medida baseia‑se em que a infecção é localizada; elimina‑se o foco (glândula) para retirar o tecido potencialmente contaminado e aplica‑se esterilização térmica aos demais tecidos para inativar microrganismos, seguindo os métodos e parâmetros técnicos oficiais (tempo/temperatura validados) do serviço de inspeção.
Exemplo:
Em um ovino com mastite localizada detectada post‑mortem, procede‑se à retirada e condenação da glândula mamária afetada; a carcaça sem sinais de disseminação é submetida ao processo de esterilização térmica estabelecido pelo serviço oficial antes de ser destinada à utilização em produtos cozidos industrialmente.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/215319
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