Flashcard FC218540
Em que estado físico devem estar os filés para inspeção por candling?
Sanitário
FGV · 2022
Em que estado físico devem estar os filés para inspeção por candling?
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Resposta
Devem estar completamente descongelados e livres de gelo superficial.Isso porque cristais de gelo e a opacidade do tecido em produtos congelados impedem a passagem e difusão adequada da luz, mascarando ou gerando artefatos que dificultam a identificação de parasitos.
Procedimento correto: retirar gelo superficial e garantir descongelamento total; dispor os filés em camada única e esticados sobre a mesa de candling; controlar a iluminação ambiente para favorecer contraste.
exemplo:
Ao inspecionar postas de salmão, primeiro remover o gelo superficial e esperar o descongelamento completo; em seguida colocar as postas em uma única camada sobre a mesa de candling e diminuir a luz ambiente para realçar contrastes — assim possíveis larvas ou pontos suspeitos ficam visíveis, o que não ocorreria se as postas estivessem ainda congeladas.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/215329
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