Questão FC115704
Texto Um estudo de pesquisadores da Universidade da Califórnia acrescentou mais itens ao vasto repertório de problemas trazidos pelo consumo de açúcar: além de aumentar os riscos d
Interpretação de Textos (Compreensão)
CEBRASPE (CESPE) · 2018
Um estudo de pesquisadores da Universidade da Califórnia acrescentou mais itens ao vasto repertório de problemas trazidos pelo consumo de açúcar: além de aumentar os riscos de doenças como o diabetes do tipo 2, ele também pode atrapalhar o aprendizado e a memória.
O potencial danoso do açúcar pode ter origem no fato de que ele é um ingrediente recente na dieta humana. Ao longo da história, o homem obteve quantidades limitadas desse alimento, por meio de frutas ou mel. O consumo anual, no final do século XIX, por exemplo, era de apenas dois quilos por pessoa. Atualmente, é de 37 quilos, segundo Michel Raymond, pesquisador do Instituto de Ciências Evolutivas da Universidade de Montpellier, na França.
Essa mudança drástica não deixou o organismo humano ileso. Estudos mostram que o açúcar, por alterar alguns tecidos humanos durante a fase de crescimento, pode ser o responsável por problemas que vão de miopia e acne até o câncer. Segundo a Associação Americana do Coração, o açúcar pode causar, ainda, problemas metabólicos, como diabetes, hipertensão e aumento do colesterol ruim.
Com referência às ideias e aos aspectos linguísticos do texto, julgue o item que se segue.
Os efeitos danosos do açúcar para o organismo não eram conhecidos até poucas décadas atrás, o que justifica o aumento considerável do consumo desse produto pela população.
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Gabarito
Errado
Comentário do professor
Comentário: A afirmação de que os efeitos prejudiciais do açúcar para a saúde eram desconhecidos até há algumas poucas décadas, justificando, assim, o aumento do seu consumo, é incorreta. O texto aponta que o crescimento no consumo do açúcar está mais relacionado à sua natureza recente na dieta humana do que à falta de conhecimento sobre suas consequências. Ao longo da história, o açúcar sempre foi escasso, consumido apenas em pequenas quantidades, o que é evidenciado quando se menciona que, no final do século XIX, o consumo per capita era de apenas dois quilos por ano. Hoje, essa quantidade saltou para 37 quilos, o que indica um drástico aumento em nossa dieta. Portanto, a razão para o aumento do consumo não é o desconhecimento dos efeitos benéficos ou maléficos desse alimento, mas sim uma mudança significativa nos hábitos alimentares das últimas gerações, tornando o açúcar mais disponível e, consequentemente, mais consumido.
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