Questão FC444565
Bioprocessos dependem de uma compreensão profunda sobre cinética enzimática e condições operacionais para otimizar a conversão de substratos e a produção de compostos de interesse.
Bioquímica e Biomoléculas
CEBRASPE (CESPE) · 2025
Bioprocessos dependem de uma compreensão profunda sobre cinética enzimática e condições operacionais para otimizar a conversão de substratos e a produção de compostos de interesse. A respeito desse assunto, julgue o item a seguir.
Em um reator contínuo operando com uma enzima imobilizada, a conversão do substrato aumenta com a elevação da concentração da enzima, mas, ao se atingir o limite de saturação enzimática, a taxa de reação passa a decrescer proporcionalmente com a adição de mais enzima.
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Gabarito
Errado
Comentário do professor
Errado. A taxa de reação não passa a decrescer quando se adiciona mais enzima; na prática ela ou aumenta ou atinge um plateau. Segundo a cinética de Michaelis‑Menten, \(v=\dfrac{k_{cat}[E][S]}{K_m+[S]}\).
Em dois limites: se \([S]\gg K_m\), \(v\approx k_{cat}[E]\) e a atividade total cresce com \([E]\). Se \([S]\ll K_m\), \(v\approx\dfrac{k_{cat}}{K_m}[E][S]\) e a reação fica limitada pelo substrato; aí adicionar enzima não aumenta a conversão, apenas estagna.
Em sistemas imobilizados pode haver efeitos práticos como limitação de transferência de massa ou empacotamento que reduzem a atividade observada por unidade de enzima, mas isso não é uma queda proporcional inerente da taxa ao aumentar \([E]\).
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