Questão FC444969
Julgue o item a seguir, relativo a bioprocessos, obtenção de bioinsumos e processos fermentativos. Na fermentação etanólica em Saccharomyces cerevisiae, o equilíbrio redox é mantid
Microbiologia
CEBRASPE (CESPE) · 2025
Julgue o item a seguir, relativo a bioprocessos, obtenção de bioinsumos e processos fermentativos.
Na fermentação etanólica em Saccharomyces cerevisiae, o equilíbrio redox é mantido com hexoses, como aceptores de elétrons, e ácidos orgânicos, como doadores de elétrons.
Mostrar resposta e comentário
Gabarito
Errado
Comentário do professor
Errado. Na fermentação etanólica por Saccharomyces cerevisiae as hexoses são doadoras de elétrons, não aceitadoras. Durante a glicólise a glicose é oxidada e gera NADH.
Reações-chave: \( \text{Glicose} + 2\,\mathrm{NAD}^+ \rightarrow 2\,\text{piruvato} + 2\,\mathrm{NADH}\). O piruvato é descarboxilado a acetaldeído, que é o aceptor endógeno de elétrons: \( \text{Acetaldeído} + \mathrm{NADH} \rightarrow \text{Etanol} + \mathrm{NAD}^+\).
Assim, o equilíbrio redox é mantido pela redução do acetaldeído a etanol que regenera \(\mathrm{NAD}^+\) e permite a continuidade da glicólise. Ácidos orgânicos não são os doadores principais nesse processo fermentativo.
Conteúdo do catálogo FC Concursos · Atualizado em