Questão FC444972
Julgue o item a seguir, relativo a bioprocessos, obtenção de bioinsumos e processos fermentativos. Degradação, conversão, ou assimilação de substratos em cultivos microbianos não d
Microbiologia
CEBRASPE (CESPE) · 2025
Julgue o item a seguir, relativo a bioprocessos, obtenção de bioinsumos e processos fermentativos.
Degradação, conversão, ou assimilação de substratos em cultivos microbianos não dependem apenas de características intrínsecas aos substratos e às espécies microbianas, mas também de fatores extrínsecos, como a transferência de oxigênio e o sistema de agitação em um biorreator.
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Gabarito
Certo
Comentário do professor
A assertiva está correta porque, além das propriedades do substrato e da microflora, fatores extrínsecos controlam a disponibilidade dos reagentes e a fisiologia celular.
Em cultivos aeróbicos a transferência de oxigênio determina quanto O2 efetivamente chega às células. A taxa de transferência de oxigênio pode ser representada por \(OTR = k_{La}\,(C^* - C_L)\), onde \(k_{La}\) é o coeficiente de transferência, \(C^*\) a concentração de saturação e \(C_L\) a concentração dissolvida.
O sistema de agitação influencia \(k_{La}\), a homogeneidade do biorreator, a suspensão de partículas e a formação de gradientes de oxigênio e substrato. Limitações de mistura geram zonas anaeróbias ou de baixa disponibilidade de substrato, afetando taxa de assimilação, rendimento e perfil metabólico.
Portanto, controle de agitação, aeração e projeto do reator são essenciais para otimizar degradação, conversão e assimilação em bioprocessos.
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