ALTERTHUM, Flávio. Biotecnologia industrial: fundamentos. 2020. Tendo como referência as equações apresentadas e considerando a biotecnologia microbiana, julgue o item a seguir. A

Gabarito

Errado

Comentário do professor

A assertiva é errada porque confunde a natureza dos termos estequiométricos. Em equações gerais de cultivo, os coeficientes indicam rendimentos ou consumos de espécies químicas específicas, e sua interpretação depende da letra atribuída na equação usada.

A geração de ácidos orgânicos é representada pelo coeficiente associado ao termo de produto (frequentemente notado como um coeficiente de produto ou \(Y_P\)), e não há regra fixa que faça isso coincidir com \(d\) em todas as formulações. Já a desnitrificação descreve a redução/consumo de um aceitador de elétrons (por exemplo \(NO_3^-\)) e aparece como coeficiente do reagente correspondente, não necessariamente como \(a\).

Portanto, a afirmação erra ao atribuir rigidamente \(d\) aos ácidos orgânicos e \(a\) à desnitrificação; a identificação correta requer conhecer a estrutura específica da equação estequiométrica usada.