ALTERTHUM, Flávio. Biotecnologia industrial: fundamentos. 2020. Tendo como referência as equações apresentadas e considerando a biotecnologia microbiana, julgue o item a seguir. O

Gabarito

Certo

Comentário do professor

Coeficiente c representa o rendimento estequiométrico entre substrato e biomassa: quantifica quanto de biomassa é formado por unidade de substrato consumido. Em termos práticos, pode ser definido como \(c=\dfrac{\Delta X}{-\Delta S}\), onde \(\Delta X\) é o aumento de biomassa e \(\Delta S\) o consumo de substrato.

Na cinética microbiana, esse coeficiente permite converter taxas de consumo de substrato em taxas de crescimento. Por exemplo, relacionando a taxa específica de crescimento \(\mu\) e a taxa específica de consumo de substrato \(r_S\), temos relações do tipo \(r_S=-\dfrac{\mu X}{c}\) ou equivalentemente \(\mu = c\cdot\dfrac{-r_S}{X}\).

Portanto, em ambas as equações citadas, \(c\) cumpre a função de vínculo estequiométrico entre substrato consumido e biomassa gerada, dependendo do substrato e das condições do processo.