Questão FC444993
Acerca da tecnologia enzimática, julgue o item a seguir. Considere que, em um projeto de biotecnologia industrial, pesquisadores busquem otimizar a produção de celulases termoestáv
Microbiologia
CEBRASPE (CESPE) · 2025
Acerca da tecnologia enzimática, julgue o item a seguir.
Considere que, em um projeto de biotecnologia industrial, pesquisadores busquem otimizar a produção de celulases termoestáveis para aplicação na indústria de papel e celulose e que tenham optado por utilizar a fermentação em estado sólido (FES) com o fungo Aspergillus niger, conhecido por sua eficiência nesse tipo de cultivo. Considere, ainda, que, após a produção, tenham observado que as enzimas apresentavam atividade ótima em temperaturas elevadas, porém sua estabilidade térmica era limitada, resultando em perda significativa de atividade após exposição prolongada ao calor. Nessa situação hipotética, para aumentar a termoestabilidade das celulases produzidas, a equipe foi assertiva em considerar o emprego de técnicas de imobilização enzimática ou de engenharia de proteínas.
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Gabarito
Certo
Comentário do professor
A assertiva está correta porque tanto a imobilização enzimática quanto a engenharia de proteínas são estratégias reconhecidas para aumentar a termoestabilidade de enzimas como as celulases produzidas por Aspergillus niger.
A imobilização (por exemplo, ligação covalente a suportes, entrappment, ou formação de CLEAs) reduz a flexibilidade conformacional e protege contra desnaturação e agregação, resultando em maior meia-vida térmica e possibilidade de reutilização industrial.
A engenharia de proteínas (mutagênese dirigida, evolução dirigida, inserção de pontes dissulfeto, substituição por prolina ou redesenho computacional) atua sobre a estrutura primária para aumentar rigidez e estabilidade termodinâmica, elevando \(T_m\) e preservando atividade em temperaturas elevadas.
Portanto, aplicar uma ou ambas as abordagens é justificadamente apropriado para otimizar celulases termoestáveis para a indústria de papel e celulose.
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