A respeito dos processos de beneficiamento e transformação do pescado, julgue o próximo item. Os métodos automatizados para o processamento do pescado incrementam a produtividade n

Gabarito

Errado

Comentário do professor

A assertiva está errada porque a existência de métodos automatizados não garante, por si só, maior eficiência no beneficiamento do pescado, embora possa aumentar a produtividade em determinadas condições.

É preciso distinguir produtividade (quantidade produzida por unidade de tempo) de eficiência (relação entre resultados e insumos como custo, energia, tempo de máquina e rendimento). Um processo pode ser mais rápido sem ser mais eficiente economicamente ou em aproveitamento do produto.

Automação exige alto investimento, custos de manutenção, energia e operadores qualificados. Pode reduzir o rendimento ou a qualidade em espécies e tamanhos variáveis, aumentar perdas por inadequação das máquinas e exigir adaptações sanitárias.

Portanto, a escolha depende de análise técnico-econômica e do contexto operacional. Em linhas de grande escala e padronizadas a automação costuma ser vantajosa, mas não é universalmente mais eficiente que o trabalho manual.