No que se refere a processos biotecnológicos, julgue o item subsequente. O processo de fermentação para a produção de penicilina deve ser realizado em meio anaeróbio.

Gabarito

Errado

Comentário do professor

A afirmação está errada porque a produção industrial de penicilina é realizada por fermentação aeróbia com fungos do gênero Penicillium, principalmente Penicillium chrysogenum.

Durante a fase de produção, o microrganismo requer fornecimento contínuo de oxigênio, obtido por aeração e agitação do meio, para manter crescimento fúngico e síntese do metabólito.

Além disso, a biossíntese da penicilina envolve enzimas dependentes de oxigênio, como a enzima conhecida por isopenicilina N sintase (IPNS), cujo funcionamento é crítico para formar o anel betalactâmico.

Em fermentações industriais usa-se regime descontínuo ou alimentado (fed-batch) com controle de oxigênio dissolvido, pH e nutrientes para otimizar rendimento. Assim, ausência de oxigênio inviabiliza a produção.