Julgue o itema seguir, relativo a métodos de extração de compostos naturais. A extração com fluidos supercríticos é uma técnica avançada que utiliza fluidos como o dióxido de carbo

Gabarito

Certo

Comentário do professor

A extração com fluido supercrítico usa substâncias em estado entre gás e líquido para solubilizar e remover compostos naturais. O dióxido de carbono (CO₂) é o mais empregado, operando tipicamente acima de 31°C e 74 bar, quando atinge o estado supercrítico.

Nesse estado o fluido apresenta densidade ajustável, baixa viscosidade e alta difusividade, o que facilita penetração na matriz vegetal e acelera a transferência de massa.
Essas propriedades permitem extrair seletivamente diferentes classes de compostos variando pressão e temperatura.

O método tem baixo impacto ambiental: o CO₂ é não tóxico e não inflamável, é facilmente removido do extrato por despressurização e pode ser reciclado, resultando em produtos sem resíduos de solventes.

Por operar em temperaturas relativamente baixas e oferecer alta eficiência, a técnica preserva compostos termolábeis e representa alternativa sustentável aos métodos convencionais.