Questão FC446699
Tendo em vista que o uso de nanopartículas tem se expandido para diversos produtos de consumo, melhorando a qualidade, a segurança e as funcionalidades de diversos produtos, julgue
Engenharia Química
CEBRASPE (CESPE) · 2025
Tendo em vista que o uso de nanopartículas tem se expandido para diversos produtos de consumo, melhorando a qualidade, a segurança e as funcionalidades de diversos produtos, julgue o item a seguir, acerca da utilização de nanopartículas.
A avaliação sobre segurança alimentar foi aperfeiçoada com o uso de nanossensores capazes de detectar a presença de pesticidas e diferentes microrganismos, tanto nas folhas como nos grãos das plantas.
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Gabarito
Certo
Comentário do professor
A afirmativa está correta: nanossensores têm aprimorado a avaliação da segurança alimentar ao detectar pesticidas e microrganismos em folhas e grãos.
Esses dispositivos usam materiais em escala nanométrica para converter interações químicas ou biológicas em sinais mensuráveis. Exemplos comuns incluem sensores eletroquímicos e ópticos.
As principais vantagens são a sensibilidade elevada e a detecção rápida, permitindo monitoramento in situ e em tempo real ao longo da cadeia produtiva.
O reconhecimento costuma ser feito por bioreceptores como anticorpos, aptâmeros ou enzimas, que conferem seletividade contra pesticidas específicos e agentes microbianos.
Há, porém, desafios práticos: interferências da matriz vegetal, necessidade de calibração e de validação para uso regulatório. Ainda assim, são ferramentas promissoras para aumentar a segurança dos alimentos.
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