Questão FC446701
Tendo em vista que o uso de nanopartículas tem se expandido para diversos produtos de consumo, melhorando a qualidade, a segurança e as funcionalidades de diversos produtos, julgue
Engenharia Química
CEBRASPE (CESPE) · 2025
Tendo em vista que o uso de nanopartículas tem se expandido para diversos produtos de consumo, melhorando a qualidade, a segurança e as funcionalidades de diversos produtos, julgue o item a seguir, acerca da utilização de nanopartículas.
As nanopartículas pertencentes ao sistema coloidal transportador controlam a cinética de liberação de compostos encapsulados, melhorando, assim, a estabilidade dos lipídios quimicamente sensíveis, como os betacarotenos.
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Gabarito
Certo
Comentário do professor
A afirmativa está correta. Nanopartículas integradas a um sistema coloidal atuam como matrizes ou vesículas que permitem a liberação controlada dos compostos encapsulados.
Elas criam uma barreira física que reduz a exposição direta ao oxigênio, luz e calor, fatores que aceleram a oxidação de lipídios sensíveis. A cinética de liberação é regulada por mecanismos como difusão através da matriz, degradação do material carregador e dessorção superficial.
Como resultado há aumento da estabilidade química dos compostos (por exemplo, betacarotenos), melhoria da solubilidade e dispersibilidade em meios aquosos e potencial elevação da biodisponibilidade.
O perfil de liberação e a proteção dependem da composição da nanopartícula, tamanho, carga e condições ambientais, o que permite ajustar formulações para prolongar vida útil e manter funcionalidade.
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