São exemplos de custos fixos e de custos variáveis de um restaurante, respectivamente,

Gabarito

Certo

Comentário do professor

A alternativa correta é aluguel e embalagens, porque representam tipos distintos de custos na operação do restaurante.

O aluguel é um custo fixo: seu valor não varia com a quantidade de refeições servidas no curto prazo. Mesmo com movimento reduzido ou maior, a despesa com aluguel permanece a mesma durante o período do contrato.

As embalagens são um custo variável: aumentam ou diminuem conforme o número de pedidos. Cada refeição embalada consome uma unidade de embalagem, portanto o custo total de embalagens é proporcional ao volume de vendas.

Separar custos fixos e variáveis é essencial para precificação e controle. Por exemplo, o ponto de equilíbrio em quantidade pode ser calculado por \(Q_{BE}=\dfrac{CF}{P-v}\), onde \(CF\) são os custos fixos, \(P\) o preço de venda e \(v\) o custo variável por unidade.